Chateau de Valmer
Logieren und Schlemmen wie Gott in Frankreich
16. 07. 2022 Lesedauer: 2 Minuten
Gourmets sowie Wein- und Wellnessliebhaber, die ein ruhiges und altehrwürdiges Ambiente zu schätzen wissen
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Die Adresse mitten in den Weinbergen und dennoch fast direkt am Meer scheint selbst unser ansonsten so kosakentreues GPS zu überraschen. Anders ist es nicht zu erklären, warum es sich partout nicht zwischen „Neuberechnung der Route“ und „bitte wenden“ entscheiden kann. Stattdessen wählen wir im letzten Verkehrskreisel vor dem Ziel dann aber ganz eigenverantwortlich die Ausfahrt zur Plage de Gigaro – und werden dafür bis zur Ankunft mit eisigem Schweigen aus dem Autolautsprecher bedacht. Gut so, denn die letzten paar hundert Meter zum Château de Valmer führen über eine schnurgerade Zypressenallee, die man ohnehin am besten stillschweigend genießt.
Die Begrüßung im Schloss, das eigentlich eher ein altehrwürdiges, nicht immer ganz stilvoll um- und angebautes Weingut ist, findet in einem Innenhof statt. Von hier aus erreicht man auch den Wohn- und Wellnesstrakt mit Rezeptionsbereich und hübschem Concept Store. Unsere im provencalischen Stil gestaltete „Suite Familiale“ samt Galeriegeschoss kann gleich mit zwei Schlafzimmern und ebenso vielen Balkonen aufwarten. Dafür fällt das einzige Bad mit Toilette ziemlich bescheiden aus. Alles andere als kleinparzelliert präsentiert sich hingegen die beeindruckende Gartenanlage mit Palmenhain, Pool, Outdoor-Salon sowie verschlungenen Pfaden zwischen Gemüsebeeten und Rebzeilen.
Wer lieber direkt am Meer entspannt, kann sich vom Shuttle ins eine Minute entfernt gelegene Schwesterhotel La Pinède Plage fahren lassen und dort sämtliche Beach Club Facilities nutzen. Zum Diner sollte er allerdings unbedingt wieder rechtzeitig zurück sein, denn die Gerichte, die Alexandre Fabris auf der Terrasse und im Garten vom Château de Valmer servieren lässt, haben definitiv mehr als nur den einen Stern verdient, der ihm vom Guide Michelin verliehen wurde! Sein siebengängiges „Überraschungsmenü aus dem Meer“ ist für uns jedenfalls die kulinarische Überraschung dieser Reise – und ein guter Grund wiederzukommen. Dann aber ohne beleidigtes GPS, den Weg in dieses Paradies zwischen Weingärten und Wasser finden wir jetzt ja auch allein.
Die Begrüßung im Schloss, das eigentlich eher ein altehrwürdiges, nicht immer ganz stilvoll um- und angebautes Weingut ist, findet in einem Innenhof statt. Von hier aus erreicht man auch den Wohn- und Wellnesstrakt mit Rezeptionsbereich und hübschem Concept Store. Unsere im provencalischen Stil gestaltete „Suite Familiale“ samt Galeriegeschoss kann gleich mit zwei Schlafzimmern und ebenso vielen Balkonen aufwarten. Dafür fällt das einzige Bad mit Toilette ziemlich bescheiden aus. Alles andere als kleinparzelliert präsentiert sich hingegen die beeindruckende Gartenanlage mit Palmenhain, Pool, Outdoor-Salon sowie verschlungenen Pfaden zwischen Gemüsebeeten und Rebzeilen.
Wer lieber direkt am Meer entspannt, kann sich vom Shuttle ins eine Minute entfernt gelegene Schwesterhotel La Pinède Plage fahren lassen und dort sämtliche Beach Club Facilities nutzen. Zum Diner sollte er allerdings unbedingt wieder rechtzeitig zurück sein, denn die Gerichte, die Alexandre Fabris auf der Terrasse und im Garten vom Château de Valmer servieren lässt, haben definitiv mehr als nur den einen Stern verdient, der ihm vom Guide Michelin verliehen wurde! Sein siebengängiges „Überraschungsmenü aus dem Meer“ ist für uns jedenfalls die kulinarische Überraschung dieser Reise – und ein guter Grund wiederzukommen. Dann aber ohne beleidigtes GPS, den Weg in dieses Paradies zwischen Weingärten und Wasser finden wir jetzt ja auch allein.
