Grand Resort Bad Ragaz im kulinarischen Olymp

Sechs Michelin-Sterne und ein grüner Michelin-Stern

Sven Wassmer, der begnadete Küchenchef des Restaurants Memories im Grand Resort Bad Ragaz, und seinem Team erlangen sagenhafte drei Michelin-Sterne und einen Grünen Michelin-Stern im neuen Guide Michelin 2022 für die Schweiz! Weltweit dürfen sich gerade einmal 138 Restaurants mit drei Michelin-Sternen schmücken – das Restaurant Memories mit seiner alpinen Schweizer Küche ist nun eines davon. Insgesamt funkelt das Resort damit im Licht von sechs Michelin-Sternen und einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit in der Gastronomie.


Sternehimmel:
Bei der glanzvollen Präsentation in Lausanne wurden zum einen die Sterne für die Restaurants IGNIV by Andreas Caminada (2 Sterne) und verve by sven (1 Stern) bestätigt. Zum anderen konnte Sven Wassmer gemeinsam mit seinem Team für das Restaurant Memories den dritten Stern entgegennehmen.


Lobende Worte:
Die Tester des Guide Michelin finden für das Memories äußerst lobende Worte: «Grosses Kino - das trifft die Küche von Sven Wassmer ziemlich gut. Dafür braucht er weder Show-Effekte noch technisches Gekünstel, vielmehr besticht er mit einer Einzigartigkeit, die sich mit Worten nur schwer beschreiben lässt.»


Glückstränen:
Sven Wassmer zu Tränen gerührt. «Damit wird ein Traum wahr, für den ich und das Team hart gearbeitet haben und uns Tag für Tag mit unserem ganzen Können und unserem Spirit einsetzen», so der frisch gekürte Sven Wassmer.

Den Restaurants des Grand Resorts ist es gelungen in den letzten zwölf Monaten die Sterne nicht nur zu bestätigen, sondern wie im Fall des Memories sich sogar noch zu steigern. Damit zählt das Grand Resort Bad Ragaz zu den unangefochtene Top-Adressen.

«Ich bin unglaublich stolz auf Sven Wassmer, sein Team und die ganze Mannschaft, die im Hintergrund seit 2019 an diesem Weg gearbeitet haben», sagt Marco Zanolari, General Manager und Vorsitzender der Geschäftsleitung des Grand Resorts.


Guide Michelin:
Den «Guide Michelin» gibt es in der Schweiz seit 1994. Die «Michelin»-Inspektoren legen Wert darauf, dass ihre Auszeichnung dem Restaurant gilt und nicht dem Küchenchef. Hier kommt zum Tragen, dass Fachleute sich einig sind, Kochen auf Sterne-Niveau sei ein Mannschaftssport. Dies beweisen die Küchenchefs im Grand Resort Bad Ragaz – Sven Wassmer («Memories»), Sebastian Titz (Küchenchef «verve by sven») und Joël Ellenberger («IGNIV by Andreas Caminada») bei ihrer täglichen Arbeit, die in perfekter Harmonie mit dem Service den Gästen unvergessliche Stunden des Genusses bereiten.

www.resortragaz-gruppe.ch