Kerala
Der Bundesstaat im Südwesten Indiens zwischen dem Arabischen Meer und den Bergen der Westghats lockt mit paradiesisch schönen Stränden. Aber nicht nur das: Unvergesslich bleibt auch eine Bootsfahrt durch die Backwaters, dem verzweigten smaragdgrünen Netz aus 44 Flüssen und Nebenarmen der Küstenregion. Oder man besucht grüne Bergstationen, exotische Naturparks oder beeindruckende Wasserfälle. All das gewürzt mit der Magie Indiens, vielleicht einem erholsamen Ayurveda-Aufenthalt und natürlich der exotischen Küche – Reiseherz, was willst Du mehr?
Foto Slider: Kerala Teeplantage; © Ernst Scharbach / pixelio.de
Essen in Indien - Ein unverwechselbares Erlebnis
Die Küche von
Kerala ist so unverwechselbar wie seine kulturelle Leben
und die religiöse Tradition. Die Küche von Kerala ist
sehr reich und die kulinarischen Fähigkeiten der
verschiedenen Gemeinschaften in Kerala haben sehr große
Sorten dazu. Während Hindus in köstliche vegetarische
Kost, die Muslime und Christen sind spezialisiert auf nicht vegetarische Gerichte wie Pathiri, Kozhi
Curry, Biryani-, Fisch-Gerichte wie Fish und Meen
Pollichathu Molee.
Die Küche von Kerala ist durch die
lange Küste geprägt und gewürzt durch die alles
durchdringende Kokosnuss. Die Küche ist mit exotischen
tropischen Früchten, Gemüse, Getreide angereichert,
Meeresfrüchten und Kräutern.
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