One&Only Portonovi

Direkt an der Einfahrt zur Bucht von Kotor, da, wo das Meer nur wenige hundert Meter breit ist und die gegenüberliegenden Berge zum Greifen nah erscheinen, liegt Portonovi, ein millardenteures Großprojekt mit knapp 300 luxuriösen Wohnheinheiten und Megayacht-Marina. Früher hat die montenegrinische Marine an gleicher Stelle Kriegsschiffe gebaut – und mit Argusaugen darüber gewacht, dass sich keine Angreifer über den Seeweg nähern konnten. Die Luxushotelbrand One&Only hatte wohl andere strategische Ziele im Sinn, als sie hier im Jahr 2021 ihr erstes Haus auf europäischem Boden eröffnete. Wobei „Haus“ an dieser Stelle reichlich untertrieben ist, präsentiert sich das One&Only Portonovi doch vielmehr als neo-venezianischer Palast mit riesiger Gartenanlage, Bootsanleger, privaten Villen, puderzuckerfeinem Strand und einem der spektakulärsten Spas im Mittelmeerraum.

Es ist mein zweiter Besuch seit der Eröffnung vor drei Jahren, und man merkt, dass an einigen Stellen noch einmal nachjustiert wurde. Schade, dass dabei die gläsernen Kamine aus allen Zimmern und Suiten verschwunden sind. Schön, dass sich das kulinarische Angebot inzwischen weiterentwickelt hat und auf Top-Niveau präsentiert.

Beeindruckend: die Frühstücksauswahl im La Veranda. Köstlich: mein Outdoor-Lunch mit Beach-Club-Flair im Tapasake mit Wagyu-Gyoza, japanischer Paella und Mango-Spargel-Rolls. Grande Amore: das Candlelight-Dinner auf der Terrasse vom Sabia mit Spaghetti al Tonno,
Hühnchen mit Lardo di Colonnata und Torta Caprese zum Dessert.

Fast könnte man da jene Gäste bedauern, die im One&Only Portonovi eines der mehrtägigen Detox-Packages nach der Chenot-Methode gebucht haben, zu denen neben medizinischen Konsul-tationen, Check-ups, Analysen und High-Tech-Treatments eben auch eine strenge Diät gehört.

Ob zum Entgiften im 4.000 m2 großen Spa oder einfach nur zum Entspannen am Strand oder im Garten: Es gibt entlang der gesamten Adriaküste derzeit wohl kein anderes Hotel, das beides auf einem derart hohen Niveau und in einer derart einzigartigen Umgebung anbietet.

TEXT: Jörg Bertram